Μετάβαση στη συνταγή
Μια απλή συνταγή για να φτιάξουμε μια χορταστική και πολύ γευστική σπανακόπιτα.
Κουζίνα Ελληνική Κατηγορία απλές συνταγές για σεφ γεύμα εορταστικό τραπέζι ζύμες κυρίως πιάτα λαχανικά ορεκτικά/συνοδευτικά
Άτομα
15
Υλικά
- Για το φύλλο
- μισό κιλό αλεύρι (κόκκινο)
- 3/4 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
- 1 σφηνάκι ξίδι
- λίγο αλάτι
- χλιαρό νερό
- Για την γέμιση
- 2 κιλά σπανάκι
- μισό κιλό πράσα
- φρέσκα κρεμμυδάκια
- ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- λίγο λάδι
- πιπέρι
- 400 γρ. φέτα
Εκτέλεση
- Για το φύλλο
- Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη κάνουμε μία λακκούβα στο κέντρο και βάζουμε το λάδι, το ξίδι, το αλάτι.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε χλιαρό νερό, έως ότου γίνει μία μαλακιά ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια.
- Για την γέμιση
- Βάζουμε σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι το λάδι, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα πράσα, τον άνηθο και το σπανάκι, λίγο πιπέρι και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά..
- Κατεβάζουμε από την φωτιά και κλείνουμε το μάτι.. αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει η γέμιση ελαφρά..
- Βουτυρώνουμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί.
- Παίρνουμε από την ζύμη τα 3/4 και ανοίγουμε φύλλο για το κάτω μέρος του ταψιού ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά του. Του αλείφουμε με ένα πινελάκι με λίγο λάδι.
- Στρώνουμε την μισή γέμιση και από πάνω τρίβουμε με τα χέρια την μισή φέτα.
- Από το υπόλοιπο ζυμάρι παίρνουμε λίγο να το ανοίξουμε ώστε να το βάλουμε στο κέντρο της πίτας.
- Βάζουμε και την υπόλοιπη γέμιση και τρίβουμε από πάνω την υπόλοιπη φέτα.
- Ανοίγουμε και το υπόλοιπο ζυμάρι σε φύλλο και έτσι κλείνουμε την πίτα.
- Αλείφουμε με λάδι και βούτυρο, την κόβουμε και ψήνουμε στους 180 χωρίς αέρα για περίπου μία ώρα.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δείτε τα σχόλια (2)
Τέλεια!!!!
Σε ευχαριστούμε Μαριλένα