Μετάβαση στη συνταγή
Φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα καταπληκτική μπεσαμέλ για να την χρησιμοποιήσουμε στο παστίτσιο, στο μουσακά ή όπου αλλού θέλουμε.
Υλικά
- 1 λίτρο γάλα
- 100 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο το γάλα (να μην βράσει).
- Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα συνεχώς για 2-3 λεπτά, μέχρι να ενωθούν καλά.
- Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν ρίξουμε όλο το γάλα, κλείνουμε τη φωτιά (αφήνουμε την κατσαρόλα στο σβηστό μάτι) και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
- Κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, και μετά ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις, μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δείτε τα σχόλια (2)
Απλή και καλή η συνταγή για μπεσαμέλ, έφτιαξα παστίτσιο και μου άρεσε πάρα πολύ
Καλημέρα stella αυτή την απλή συνταγή για μπεσαμέλ μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σε οποιοδήποτε φαγητό θέλουμε