Μετάβαση στη συνταγή
Η απλή συνταγή για να φτιάξουμε μια πολύ εύκολη κόκκινη σάλτσα (Ναπολιτάνα) με ντομάτα για τα μακαρόνια μας.
Υλικά
- 500 γραμμάρια μακαρόνια της αρεσκείας μας
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.τ. σούπας ζάχαρη
- 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί
- 1 κ.τ. σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 4 κ.τ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
- Για να φτιάξουμε την κόκκινη σάλτσα, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
- Πότε πότε, ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και ρίχνουμε αλάτι και τα μακαρόνια μας.
- Ανάλογα με τα μακαρόνια που χρησιμοποιούμε τα βράζουμε όσο λένε οι οδηγίες στη συσκευασία και μετά τα σουρώνουμε.
- Μόλις γίνει η σάλτσα, την αποσύρουμε από την φωτιά, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, προσθέτουμε και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε τα μακαρόνια αμέσως σε πιάτα και τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ