Μετάβαση στη συνταγή
Με αυτή την απλή συνταγή, φτιάχνουμε πολύ γρήγορα και εύκολα τραγανούς και πολύ ευωδιαστούς μελιτζανοκεφτέδες.
Κουζίνα Ελληνική Κατηγορία απλές συνταγές για όλους γεύμα εορταστικό τραπέζι λαχανικά νηστίσιμα ορεκτικά/συνοδευτικά
Υλικά
- 10 μελιτζάνες
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 500 ml μπύρα
- 1 κ.τ.σούπας πάπρικα καυτερή
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι, τις αλατίζουμε καλά, ανακατεύοντάς τες να πάει το αλάτι παντού και τις αφήνουμε για μια ώρα.
- Σε μια λεκάνη ετοιμάζουμε το κουρκούτι, ανακατεύοντας, τη μπύρα, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι.
- Ξεπλένουμε καλά τα κυβάκια μελιτζάνας, τα στύβουμε και τα ανακατεύουμε με το κουρκούτι.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι να κάψει και ρίχνουμε μπαλάκια από το μείγμα με κουτάλι.
- Γυρίζοντας τους μελιτζανοκεφτέδες μας μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές.
- Αφαιρούμε τους μελιτζανοκεφτέδες από το τηγάνι και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί 5 λεπτά να στραγγίξουν.
- Σερβίρουμε τους μελιτζανοκεφτέδες ζεστούς.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ