Μετάβαση στη συνταγή
Με μια απλή συνταγή φτιάχνουμε μια εύκολη και πολύ θρεπτική σούπα λαχανικών βελουτέ, περιέχει διάφορα λαχανικά και είναι ένας εύκολος τρόπος για να τα φάνε τα παιδιά.
Κουζίνα Ελληνική Κατηγορία ακόμα και για αρχάριους γεύμα κυρίως πιάτα λαχανικά νηστίσιμα ορεκτικά/συνοδευτικά
Άτομα
6
Υλικά
- 5 πατάτες
- 3 ντομάτες
- 3 κρεμμύδια
- 1 ματσάκι σέλινο
- 3 πράσα
- 2 καρότα
- 3 κολοκυθάκια
- 3 κ.τ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 λεμόνια (το χυμό)
- 1 κ.τ. σούπας κόκκινο πιπέρι
- αλάτι
- 6 κ.τ. σούπας φέτα τριμμένη
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε σε μεγάλα κομμάτια.
- Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
- Πλένουμε το σέλινο και τα πράσα και τα ψιλοκόβουμε.
- Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό να βράσει και ρίχνουμε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο το χυμό λεμονιού, το πιπέρι και αλάτι.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
- Αφαιρούμε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα πολτοποιημένα λαχανικά, 3 κούπες από το ζουμί που έβρασαν τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
- Σερβίρουμε σε πιάτα της σούπας και σε κάθε πιάτο προσθέτουμε μια κουταλιά φέτα τριμμένη.
© 2025 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ