Μετάβαση στη συνταγή
Φτιάχνουμε πολύ εύκολα τσουρέκια, με μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα ικανοποιήσει και τους πιο αρχάριους στην κουζίνα.
Άτομα
3
Υλικά
- 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
- 250 γραμμάρια γάλα χλιαρό
- 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γραμμάρια ζάχαρη
- 5 αυγά
- 3 φακελάκια μαγιά
- 1 κ.τ.γλυκού μαστίχα
- 1 κ.τ.γλυκού μαχλέπι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1 κρόκο αυγού για να τα αλείψουμε
- 100 γραμμάρια αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και 200 γραμμάρια από το αλεύρι και τα ανακατεύουμε να γίνει ένας πηκτός χυλός.
- Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στην άκρη 30 λεπτά να ενεργήσει η μαγιά.
- Στο multi τρίβουμε το μαχλέπι με τη μαστίχα και λίγη από τη ζάχαρη.
- Τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το ξύσμα και τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ καλά, να ασπρίσουν.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μίγμα της μαγιάς συνεχίζοντας το ζύμωμα, μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Προσθέτουμε και το βούτυρο λίγο-λίγο συνεχίζοντας να ζυμώνουμε, μέχρι να μην κολλάει η ζύμη.
- Σκεπάζουμε την λεκάνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη.
- Πλάθουμε τα τσουρέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
- Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μία ώρα σε ζεστό μέρος.
- Ανακατεύουμε τον κρόκο με λίγο νερό ή γάλα και αλείφουμε τα τσουρέκια.
- Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ