Μετάβαση στη συνταγή
Η απλή συνταγή για γεμιστά με ρύζι. Μαγειρεύουμε πολύ γευστικά και απολαυστικά γεμιστά εύκολα και γρήγορα.
Υλικά
- 6 ντομάτες
- 6 πιπεριές
- 3 πατάτες
- 1 κολοκυθάκι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 και 1/2 φλ.τ.τσαγιού ρύζι καρολίνα
- 4 κ.τ.σούπας κασέρι τριμμένο
- 2 κ.τ.σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.τ.σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 και 1/2 φλ.τ.τσαγιού λάδι
- 1/2 κ.τ.γλυκού ζάχαρη
- 150 ml. χυμό ντομάτας
- 1 φρυγανιά
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές, τους κόβουμε ένα καπάκι από πάνω και αδειάζουμε το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι.
- Από το εσωτερικό των πιπεριών αφαιρούμε τα σπόρια και τα πετάμε.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε το κολοκυθάκι.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο μούλτι.
- Προσθέτουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες και τις πιπεριές, το κολοκυθάκι, το κασέρι, το μαϊντανό, το δυόσμο, τη ζάχαρη και το μισό φλιτζάνι λάδι.
- Τα χτυπάμε καλά να γίνουν πολτός και τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη.
- Προσθέτουμε το μισό από το χυμό ντομάτας, το ρύζι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Με ένα πιρούνι τρυπάμε από κάτω τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πυρέξ όρθιες.
- Τις γεμίζουμε με ένα κουτάλι μέχρι τα 2/3 και κλείνουμε τα καπάκια.
- Βάζουμε στο πυρέξ τις πατάτες και την γέμιση που περίσσεψε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και το χυμό ντομάτας.
- Τρίβουμε τη φρυγανιά και πασπαλίζουμε τα καπάκια από τις ντομάτες και τις πιπεριές.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δείτε τα σχόλια (2)
Πολύ καλή η συνταγή σου Κατερίνα μου, την έφτιαξα και εγώ και μας άρεσε πάρα πολύ
Σε ευχαριστώ Μαρία μου, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, αυτή την συνταγή για γεμιστά την έφτιαξα μια φορά κατά λάθος αλλά άρεσε πολύ στον άντρα μου που από τότε τα φτιάχνω πάντα έτσι