Μετάβαση στη συνταγή
Αφράτα και λαχταριστά κρουασανάκια βουτύρου με την βοήθεια του αρτοπαρασκευαστή, μπορούμε να τα γεμίσουμε με γλυκά ή αλμυρά υλικά και να τα απολαύσουμε οποιαδήποτε ώρα.
Κουζίνα Γαλλική Κατηγορία απλές συνταγές για σεφ επιδόρπια/γλυκά ζύμες ορεκτικά/συνοδευτικά πάρτυ πρωινό σνακ
Άτομα
30
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
- 280 ml γάλα
- 250 γρ. βούτυρο
- 4 κ.τ.σούπας ζάχαρη
- 2 κ.τ.γλυκού αλάτι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1 αυγό
Εκτέλεση
- Παίρνουμε 50 γρ. από το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι, να λιώσουν.
- Τοποθετούμε στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή (με τη σειρά) το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και τέλος τη μαγιά.
- Επιλέγουμε το πρόγραμμα για ζύμη και ξεκινάμε τον αρτοπαρασκευαστή.
- Τοποθετούμε το υπόλοιπο βούτυρο ανάμεσα σε δύο μεμβράνες και με τον πλάστη το ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού.
- Αφήνουμε το βούτυρο στο ψυγείο, μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα του αρτοπαρασκευαστή.
- Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα, ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού, βάζουμε το βούτυρο στη μέση και διπλώνουμε τη ζύμη να κρύψει το βούτυρο τελείως.
- Ανοίγουμε πάλι τη ζύμη και την ξαναδιπλώνουμε στα 6 (διπλώνουμε 2 φορές από δεξιά προς τα αριστερά και 2 φορές από πάνω προς τα κάτω).
- Την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά την ανοίγουμε με τον πλάστη και την ξαναδιπλώνουμε στα 6.
- Την αφήνουμε άλλη μισή ώρα στο ψυγείο και την ανοίγουμε πάλι σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού.
- Κόβουμε σε τρίγωνα και τα τυλίγουμε σε σχήμα κρουασάν.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στα ταψιά και τοποθετούμε τα κρουασάν σε απόσταση το ένα από το άλλο.
- Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε τα κρουασάν με ένα πινέλο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ