Κρουασανάκια στον αρτοπαρασκευαστή

Εκτέλεση

• Παίρνουμε 50 γρ. από το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι, να λιώσουν.
• Τοποθετούμε στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή (με τη σειρά) το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και τέλος τη μαγιά.
• Επιλέγουμε το πρόγραμμα για ζύμη και ξεκινάμε τον αρτοπαρασκευαστή.
• Τοποθετούμε το υπόλοιπο βούτυρο ανάμεσα σε δύο μεμβράνες και με τον πλάστη το ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού.
• Αφήνουμε το βούτυρο στο ψυγείο, μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα του αρτοπαρασκευαστή.
• Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα, ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού, βάζουμε το βούτυρο στη μέση και διπλώνουμε τη ζύμη να κρύψει το βούτυρο τελείως.
• Ανοίγουμε πάλι τη ζύμη και την ξαναδιπλώνουμε στα 6 (διπλώνουμε 2 φορές από δεξιά προς τα αριστερά και 2 φορές από πάνω προς τα κάτω).
• Την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά την ανοίγουμε με τον πλάστη και την ξαναδιπλώνουμε στα 6.
• Την αφήνουμε άλλη μισή ώρα στο ψυγείο και την ανοίγουμε πάλι σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού.
• Κόβουμε σε τρίγωνα και τα τυλίγουμε σε σχήμα κρουασάν.
• Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στα ταψιά και τοποθετούμε τα κρουασάν σε απόσταση το ένα από το άλλο.
• Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε τα κρουασάν με ένα πινέλο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.