Μετάβαση στη συνταγή
Κουζίνα Ελληνική Κατηγορία απλές συνταγές για όλους εορταστικό τραπέζι επιδόρπια/γλυκά ζύμες πάρτυ σνακ
Άτομα
15
Υλικά
- 200 ml. γάλα
- 100 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. μαστίχα
- 1 κ.γ. μαχλέπι
- 1/2 κ.γ. κακουλέ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 650 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
- 3 αυγά μέτρια
- 2 φακελάκια μαγιά ξηρή
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί το γάλα με το βούτυρο, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει.
- Τρίβουμε στο multi τη μαστίχα με το μαχλέπι μαζί με λίγη ζάχαρη.
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή, με τη σειρά που έχουν στη λίστα. (το γάλα με το βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αρωματικά, το αλάτι, το αλεύρι και τέλος τα αυγά στη μια γωνία του κάδου και τη μαγιά στην άλλη.
- Ρυθμίζουμε τον αρτοπαρασκευαστή στο πρόγραμμα για ζύμη. (1:30 με 1:40 ανάλογα με τον παρασκευαστή)
- Αφού τελειώσει το πρόγραμμα αφήνουμε τη ζύμη στον κάδο για ακόμα μία ώρα.
- Τη βγάζουμε και τη χωρίζουμε σε μπαλάκια, πλάθουμε το κάθε μπαλάκι σε κορδόνι και το στρίβουμε κρατώντας το από τις δύο άκρες (όπως στύβουμε τα ρούχα 🙂 ).
- Έτσι στριμμένο το τυλίγουμε σε σαλιγκάρι η ότι σχέδιο θέλουμε και το τοποθετούμε στο ταψί, όπου έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα.
- Βάζουμε τα ταψιά στο φούρνο για μία ώρα να διπλασιαστούν τα τσουρέκια μας σε όγκο. (μπορούμε να προθερμάνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς και να τον κλείσουμε μόλις βάλουμε τα ταψιά μέσα).
- Αλείφουμε τα τσουρέκια με αυγό η γάλα και τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 25 λεπτά. (βάζουμε ένα ένα τα ταψιά στη μεσαία θέση του φούρνου).
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δείτε τα σχόλια (4)
Βλέπω τα τσουρεκάκια και τα λιγουρεύομαι, κρίμα που δεν έχω αρτοπαρασκευαστή, μπορώ να τα κάνω και με το χέρι;
Με τον αρτοπαρασκευαστή γίνονται τα τσουρέκια πολύ εύκολα και πετυχαίνουν πάντα, φυσικά αν δεν έχεις αρτοπαρασκευαστή, μπορείς να τα ζυμώσεις στο χέρι, αλλά θέλουν πολύ καλό ζύμωμα και καλό είναι αφού τα ζυμώσεις να σκεπάσεις την λεκάνη με μια πετσέτα και μετά να την τυλίξεις με μια κουβέρτα ή ένα πάπλωμα για να φουσκώσει η ζύμη.
Καταπληκτικά τα τσουρέκια, πρώτη φορά που μου γίνονται τόσο αφράτα και με τόσες ίνες. Δεν έφτιαξα πολλά μικρά αλλά 4 μεγάλα και φουσκώσανε πάρα πολύ. Μου άρεσε και το κόλπο με το στρίψιμο του ζυμαριού. Ευτυχώς που υπάρχει και ο αρτοπαρασκευαστής και φτιάχνουμε πολύ εύκολα κάποιες ζύμες που αλλιώς θα μας παιδεύανε πολύ
Σε ευχαριστώ aarg για το σχόλιο σου, πραγματικά ο αρτοπαρασκευαστής μου έχει λύσει τα χέρια σε πολλές περιπτώσεις. Όσο για τα τσουρέκια δεν το συζητάω, γίνονται πολύ εύκολα και μου πετυχαίνουν πάντα.