Απλή Ταραμοσαλάτα

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε το ψωμί και μετά το στίβουμε και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
• Βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο στο μούλτι με λίγο νερό και το λιώνουμε, μετά το σουρώνουμε καλά και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας ή πετσέτα.
• Βράζουμε την πατάτα και την αφήνουμε να κρυώσει.
• Βάζουμε στο μούλτι τον ταραμά με το μισό λεμόνι και το χτυπάμε για 1 λεπτό.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το λάδι) και τα χτυπάμε για 3 λεπτά περίπου. (με διαλείμματα για να μην ζορίσουμε πολύ το μούλτι).
• Προσθέτουμε το λάδι λίγο - λίγο συνεχίζοντας να τα χτυπάμε.
• Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε και άλλο λεμόνι.
• (Το ψωμί την πατάτα και το κρεμμύδι μπορούμε να τα ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα)