Εύκολη χορτόπιτα

Εκτέλεση

• Ετοιμάζουμε τη γέμιση
• Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και προσθέτουμε τα χόρτα να τα ζεματίσουμε για 2 λεπτά.
• Σουρώνουμε τα χόρτα, τα στύβουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε.
• Βάζουμε μισό φλυτζάνι από το λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί.
• Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τα χόρτα και ανακατεύουμε για 5-6 λεπτά να σοταριστούν ελαφρά.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά, τον άνηθο, το μαϊντανό αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Φτιάχνουμε το φύλλο
• Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι.
• Ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το νερό, το λάδι και το αλάτι.
• Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
• Χωρίζουμε την ζύμη στα τέσσερα και με τον πλάστη ανοίγουμε τα φύλλα σε αλευρωμένη επιφάνεια.
• Φτιάχνουμε την πίτα
• Λαδώνουμε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί.
• Στρώνουμε το ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά από το ταψί, το λαδώνουμε και από πάνω του απλώνουμε άλλο ένα φύλλο.
• Τοποθετούμε τη γέμιση και την στρώνουμε με το κουτάλι να καλύψει όλη την επιφάνεια.
• Από πάνω βάζουμε το τρίτο φύλλο, το λαδώνουμε και τελειώνουμε με το τέταρτο φύλλο.
• Το αλείφουμε με λάδι, χαράζουμε απαλά με ένα μαχαίρι τα κομμάτια και τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.