Κεφτεδάκια

Εκτέλεση

• Σε μια μικρή λεκάνη βάζουμε το ξερό ψωμί με νερό και το αφήνουμε να μουλιάσει.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον δυόσμο και τον μαϊντανό.
• Χτυπάμε ελαφρά το αυγό.
• Στραγγίζουμε το ψωμί και αφαιρούμε την κόρα.
• Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τον κιμά την ψίχα από το ψωμί, το ελαιόλαδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας, για αρκετή ώρα.
• Πλάθουμε το μίγμα σε κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξουν για να μην χαλάσει το σχήμα τους όταν τα τηγανίσουμε.
• Σε ένα ρηχό πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και κυλάμε τα κεφτεδάκια πάνω του να αλευρωθούν καλά.
• Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λάδι, (περίπου 1 δάχτυλο) και το ζεσταίνουμε.
• Προσθέτουμε λίγα-λίγα τα κεφτεδάκια με μία τρυπητή κουτάλα και τα τηγανίζουμε 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Καλή σας όρεξη.