Λουκανικοπιτάκια

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα λουκάνικα για 10-15 λεπτά, μέχρι να ετοιμάσουμε τη ζύμη.
• Λιώνουμε την μαργαρίνη σε ένα μπρίκι.
• Σε μια λεκάνη βάζουμε το χλιαρό γάλα, προσθέτουμε την μαγιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι τη μαργαρίνη, το αλάτι, τη ζάχαρη και τέλος το αλεύρι λίγο - λίγο και ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε μια αφράτη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια
• Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια.
• Ανοίγουμε με τα χέρια κάθε μπαλάκι, βάζουμε μάσα ένα λουκάνικο και το κλείνουμε καλά. (Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγη κέτσαπ και/ή μουστάρδα πριν τα κλείσουμε).
• Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα λουκανικοπιτάκια.
• Χτυπάμε το αυγό, αλείφουμε τα πιτάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.