Αφράτο κέικ

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού συνεχίζοντας να χτυπάμε.
• Προσθέτουμε εναλλάξ τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.
• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
• Προσθέτουμε το ένα τέταρτο από το μίγμα του κέικ στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
• Βάζουμε το μισό από το μίγμα για κέικ σε μια φόρμα για κέικ, προσθέτουμε το μίγμα με τη σοκολάτα και από πάνω το υπόλοιπο από το μίγμα για κέικ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
• Αφού κρυώσει το κέικ το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και το κόβουμε.