Κανελόνια με κιμά

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά.
• Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε την κανέλα, το μαϊντανό, το αλατοπίπερο και το ψιλοκομμένο ντοματάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο επί 40 λεπτά.
• Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο βούτυρο το σκόρδο, προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το αλατοπίπερο, την ζάχαρη και λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
• Μόλις κατεβάσουμε τον κιμά από την φωτιά ρίχνουμε το ένα φλιτζάνι τυρί και ανακατεύουμε.
• Γεμίζουμε με τον κιμά σφιχτά τα κανελόνια και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε πυρέξ.
• Μόλις γεμίσουμε τα κανελόνια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα να τα καλύψει τελείως. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τελείως.
• Βάζουμε τη κρέμα γάλακτος και την απλώνουμε να πάει παντού.
• Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το πυρέξ ώστε να μην μπαίνει καθόλου αέρας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, σβήνουμε το φούρνο και τα αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.