Μετάβαση στη συνταγή
Φτιάχνουμε μια απλή συνταγή για κουλουράκια σμυρνέικα, αρωματικά και πεντανόστιμα.
Άτομα
100
Υλικά
- 2 κιλά αλεύρι μαλακό
- 800 γρ. φυτίνη
- 7 κρόκους αυγών
- 8 και 1/2 φλ.τ.τσαγιού ζάχαρη
- 1/2 φλ.τ.τσαγιού χυμό πορτοκάλι
- 1/2 φλ.τ.τσαγιού γάλα
- 1/2 φλ.τ.τσαγιού κονιάκ
- 1 κ.τ.σούπας baking powder
- 1 κ.τ.σούπας σόδα
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση
- Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder, τη σόδα και τις βανίλιες.
- Σε μια άλλη λεκάνη χτυπάμε με το μίξερ τη φυτίνη με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τους κρόκους έναν - έναν συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και τα υγρά υλικά ανακατεύοντάς τα με το χέρι.
- Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά ανακατεύουμε λίγο ακόμα να ομογενοποιηθεί καλά το μίγμα.
- Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Παίρνουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, τα πλάθουμε σε μπαστουνάκια και τα τυλίγουμε σε διάφορα σχήματα.
- Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψιά που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. (βάζουμε ένα ένα τα ταψιά στη μεσαία σχάρα)
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
2 σκέψεις για “Κουλουράκια σμυρνέικα”
μπράβο πολύ καλή συνταγή
Σε ευχαριστούμε stref85