Ρολό κιμά με αυγά

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι.
• Μουσκεύουμε το ψωμί, αφαιρούμε την κόρα και το στύβουμε καλά.
• Σε ένα μπολ, βάζουμε τον κιμά, την ψίχα, το κρεμμύδι, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ζυμώνουμε καλά.
• Αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα, να σφίξει το μίγμα για να μην ανοίξει στο ψήσιμο.
• Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε τα αυγά για 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά αδειάζουμε το βραστό νερό και προσθέτουμε κρύο από τη βρύση.
• Αφήνουμε 10 λεπτά τα αυγά να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
• Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο φύλλο πάχους 1,5 εκατοστό.
• Απλώνουμε από πάνω τις φέτες τυριού, τοποθετούμε τα αυγά κατά μήκος του κιμά και τυλίγουμε σε ρολό.
• Κλείνουμε καλά στις άκρες και τοποθετούμε το ρολό σε ένα πυρέξ με την ένωση προς τα κάτω.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
• Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα.