Σφολιατάκια με φέτα ντομάτα και πιπεριά

Εκτέλεση

• Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια και τις στραγγίζουμε να φύγουν τα υγρά τους.
• Τρίβουμε την φέτα.
• Τα ρίχνουμε όλα σε μια λεκάνη μαζί με την ρίγανη και τα ανακατεύουμε.
• Απλώνουμε το μίγμα πάνω στα δύο φύλλα της σφολιάτας.
• Τυλίγουμε το κάθε φύλλο σε σφιχτό ρολό, το τυλίγουμε και με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα να σφίξει.
• Τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου ενός πόντου.
• Τα τοποθετούμε στα ταψιά πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. (ένα-ένα τα ταψιά)