Μετάβαση στη συνταγή
Φτιάχνουμε πεντανόστιμα και λαχταριστά ατομικά σουφλέ σοκολάτας με σπιτικό παγωτό βανίλια με μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα σας ξετρελάνει.
Άτομα
6
Σημειώσεις
Όσο πιο πολλές φορές χτυπήσουμε το παγωτό στο μίξερ, τόσο πιο αφράτο γίνεται.
Όταν τα σουφλέ είναι ζεστά δεν φαίνονται τόσο καλά ψημένα,όσο κρυώνουν όμως σφίγγουν. Γι' αυτό τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά, και πριν τα σερβίρουμε τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό, προσθέτουμε και μια με δύο μπάλες παγωτό και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και σιρόπι σοκολάτας.
Υλικά
- Για το σουφλέ
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 60 γρ. βούτυρο (και λίγο ακόμα για το σκεύος)
- 80 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 3 κ.τ.σούπας αλεύρι (και λίγο ακόμα για το σκεύος)
- Για το παγωτό
- 1 ζαχαρούχο γάλα
- 400 ml. κρέμα γάλακτος 35%
- 300 ml. φρέσκο γάλα
- 1 βανίλια
- ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση
- Φτιάχνουμε τα ατομικά σουφλέ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα γυάλινο μπολ κόβουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια.
- Κρατάμε στην άκρη 12 κομματάκια (1 κομματάκι = 5 γρ.).
- Λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά (500W) ή σε μπεν μαρί.
- Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
- Αδειάζουμε το μίγμα σε 6 φορμάκια ελαφρά βουτυρωμένα και αλευρωμένα, μέχρι τη μέση, προσθέτουμε δύο κομματάκια κουβερτούρα στο κέντρο και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μίγμα.
- Ψήνουμε για 10 λεπτά.
- Όταν κρυώσουν καλά τα σουφλέ τα ξεφορμάρουμε.
- Ετοιμάζουμε το παγωτό βανίλια
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το παγωτό σε μια λεκάνη.
- Βάζουμε το μίγμα στην κατάψυξη για μισή ώρα.
- Έπειτα το χτυπάμε στο μίξερ και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τουλάχιστον δύο φορές, και μετά το αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
6 σκέψεις για “Ατομικά σουφλέ με σπιτικό παγωτό”
Καταπληκτικά τα σουφλέ και το παγωτό πάρα πολύ καλό μπράβο Βασιλική
Σε ευχαριστώ πολύ stella.t, μπορούμε φυσικά να φτιάξουμε μόνο τα σουφλέ ή μόνο το παγωτό αν θέλουμε.