Μετάβαση στη συνταγή
Μια απλή συνταγή για να φτιάξουμε ένα πεντανόστιμο ριζότο με λαχανικά και κοτόπουλο.
Υλικά
- 1 κούπα ρύζι για ριζότο
- 1/3 κούπας καλαμπόκι
- 1 κούπα κοτόπουλο βρασμένο σε κομματάκια
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 20 γρ. βούτυρο
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- 100 ml. κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. κασέρι τριμμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε ένα λίτρο νερό και διαλύουμε τον κύβο λαχανικών.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι μια κούπα από τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει το ρύζι ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Όταν απορροφηθεί ο ζωμός προσθέτουμε άλλη μια κούπα ζωμό, το κοτόπουλο, το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Συνεχίζουμε να προσθέτουμε λίγο-λίγο το ζωμό μέχρι να μαλακώσει καλά το ρύζι.
- Τέλος όταν είναι έτοιμο το ρύζι προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το κασέρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
