Αλμυρές κρέπες

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
• Προσθέτουμε το γάλα το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Βάζουμε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
• Με μια κουτάλα της σούπας ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι.
• Γέρνουμε το τηγάνι από όλες τις πλευρές να απλωθεί καλά το μίγμα σε όλο το τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά.
• Γυρίζουμε την κρέπα με μια σπάτουλα από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για αλλά 2-3 λεπτά.
• Την βγάζουμε από το τηγάνι και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το μίγμα. (Δεν προσθέτουμε άλλο βούτυρο στο τηγάνι).
• Απλώνουμε στη μισή κρέπα την τυροσαλάτα ή την ρώσικη.
• Στην άλλη μισή ρίχνουμε τριμμένο τυρί, από πάνω ζαμπόν, μετά μερικές ροδέλες αυγό και τέλος ροδέλες ντομάτας.
• Διπλώνουμε την κρέπα στη μέση φέρνοντας το κομμάτι με την σαλάτα πάνω από τις ντομάτες και σερβίρουμε.