Κοτόπουλο με χυλοπίτες

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό λάδι και αφού αλατοπιπερώσουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου τα βάζουμε στην κατσαρόλα να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
• Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και βάζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές να σοταριστούν για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο.
• Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κοτόπουλο μέχρι τη μέση και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
• Προς το τέλος προσθέτουμε και τον μαϊντανό.
• Στο μεταξύ μισό-βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό.
• Στραγγίζουμε τις χυλοπίτες και τις μεταφέρουμε σε μια γάστρα. (κρατάμε λίγο από το καυτό νερό που τις βράσαμε)
• Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στη γάστρα, προσθέτουμε τη σάλτσα του και λίγο από το νερό που κρατήσαμε.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. (αν χρειαστεί προσθέτουμε ενδιάμεσα λίγο νερό).
• 5 λεπτά πριν βγάλουμε το φαγητό προσθέτουμε και το κεφαλοτύρι.