Μελομακάρονα

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το σιρόπι

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι (αφού το κόψουμε στη μέση) και τα ξυλάκια κανέλας.
• Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και περιμένουμε να πάρει βράση.
• Την αφήνουμε για ένα λεπτό και μετά την αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το μέλι, το ανακατεύουμε να διαλυθεί και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.
• Φτιάχνουμε τα μελομακάρονα
• Σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα καρύδια, (λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπρίκι πριν το ρίξουμε στη λεκάνη), και τα ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά – σιγά και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα, (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα).
• Πλάθουμε τα μελομακάρονα, τα τοποθετούμε σε ταψί, αφού έχουμε στρώσει πρώτα μια λαδόκολλα και με ένα μαχαίρι χαράζουμε τα μελομακάρονα σε σχήμα τρίλιζας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
• Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα ρίχνουμε όπως είναι ζεστά στο κρύο σιρόπι και τα γυρίζουμε να ρουφήξουν αρκετό σιρόπι.
• Τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
• Σε μια πιατέλα τοποθετούμε μια σειρά μελομακάρονα και τα ραντίζουμε με λίγο μέλι.
• Τρίβουμε τα καρύδια στο multi (όχι πάρα πολύ, να μην γίνουν σκόνη) και ρίχνουμε πάνω από τα μελομακάρονα.
• Στρώνουμε δεύτερη σειρά μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν.