Σαραϊλί με ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

• Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε τη φυτίνη.
• Στο γουδί κοπανάμε την καρυδόψιχα λίγο, σε μεγαλούτσικα κομμάτια.
• Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε την καρυδόψιχα με την κρυσταλλική ζάχαρη και την κανέλα.
• Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση.
• Παίρνουμε ένα-ένα φύλλο και το αλείφουμε με την φυτίνη ελαφρά.
• Τοποθετούμε τη γέμιση καρυδιού πάνω στο φύλλο, κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του αφήνοντας περιθώριο περίπου 1 εκατοστό από τις άκρες.
• Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα, να καλύψουν την γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό.
• Επαναλαμβάνουμε για όλα τα φύλλα.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τα ρολά το ένα δίπλα στο άλλο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα ρολά.
• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και όταν κρυώσουν τα ρολά, τα πασπαλίζουμε με την άχνη.
• Πριν σερβίρουμε, κόβουμε τα ρολά σε μήκος της αρεσκείας μας.