Μετάβαση στη συνταγή
Η απλή συνταγή για χταπόδι στιφάδο, φτιάχνουμε ένα πεντανόστιμο χταπόδι στιφάδο πολύ εύκολα για να το σερβίρουμε σε κάποιο τραπέζι
Κουζίνα
Ελληνική
Κατηγορία
απλές συνταγές για όλους
γεύμα
εορταστικό τραπέζι
κυρίως πιάτα
νηστίσιμα
ψάρια
Άτομα
8
Χρόνος Μαγειρέματος
1 ώρα, 20 λεπτά
Συνολικός Χρόνος
1 ώρα, 20 λεπτά
Υλικά
- 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό
- 1 και 1/2 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου
- 1 και 1/2 φλ.τ.τσαγιού κόκκινο κρασί
- 1 φλ.τ.τσαγιού λάδι
- 3 φύλλα δάφνης
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι και το καθαρίζουμε ως εξής:
- Σκίζουμε τη σακούλα και αφαιρούμε το μελάνι και τα εντόσθια.
- Τραβάμε το στόμα μαζί με το νεύρο για να βγει τελείως και με ένα μυτερό μαχαίρι αφαιρούμε τα μάτια.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι να βράσει για 45 λεπτά.
- Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με μπόλικο νερό.
- Κόβουμε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε ελαφρά το χταπόδι για 5 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
- Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και βραστό νερό να τα σκεπάσει.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και το χταπόδι.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
2 σκέψεις για “Χταπόδι στιφάδο”
Nostimotato
Σε ευχαριστώ πολύ Papabasileiadhs, είναι όντως μια νοστιμότατη συνταγή για χταπόδι στιφάδο, που γίνεται αρκετά εύκολα