Μετάβαση στη συνταγή
Φτιάχνουμε σπιτική πίτσα με λεπτή ζύμη, με μια απλή συνταγή, πολύ καλύτερη από αυτές που παραγγέλνουμε από έξω.
Υλικά
- Για την ζύμη
- 300 γρ. αλεύρι σκληρό
- 180 ml. νερό χλιαρό
- 1 κ.τ.γλυκού ζάχαρη
- 1 κ.τ.γλυκού αλάτι
- 1 κ.τ.σούπας ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά στιγμής
- Για την σάλτσα
- 1 κ.τ.σούπας ελαιόλαδο
- 2 ώριμες ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.τ.σούπας ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- Επιπλέον υλικά
- 150 γρ. κασέρι τριμμένο
- 1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 4 λουκανικάκια κοκτέιλ σε ροδέλες
- 4 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένες
- Ελάχιστο βούτυρο για να αλείψουμε τα ταψάκια
Εκτέλεση
- Φτιάχνουμε την ζύμη
- Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό.
- Προσθέτουμε το λάδι και λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Αφού ρίξουμε όλο το αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά.
- Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα να φουσκώσει η ζύμη.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα
- Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις αλέθουμε στο multi.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, ρίχνουμε τη σκελίδα σκόρδου ολόκληρη και την τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά
- Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε το σκόρδο και αφήνουμε την σάλτσα στην άκρη να κρυώσει.
- Ολοκληρώνουμε τις πίτσες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, έτσι ώστε να γίνουν στρογγυλά.
- Βουτυρώνουμε ελαφρά 2 στρογγυλά ταψάκια και τοποθετούμε πάνω τους την ζύμη.
- Σε κάθε πίτσα απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας και από πάνω τη γαλοπούλα, τα λουκάνικα, την πιπεριά και το τυρί.
- Ψήνουμε στο χαμηλό ράφι του φούρνου για 20 λεπτά.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
2 σκέψεις για “Πίτσα με λεπτή ζύμη”
Πολύ καλή και τραγανή η ζύμη και η σάλτσα έγινε πολύ νόστιμη αλλά από πάνω έβαλα σκέτο τυρί και έγινε μια πολύ νόστιμη απλή πίτσα μαργαρίτα, αλλά οι ποσότητες μου φάνηκαν λίγες, 2 πίτσες και εξαφανίστηκαν σε δευτερόλεπτα και θέλανε τα παιδιά και άλλη. Την άλλη φορά θα φτιάξω την διπλάσια ποσότητα.