Μετάβαση στη συνταγή
Φτιάχνουμε σπιτική πίτσα με λεπτή ζύμη, με μια απλή συνταγή, πολύ καλύτερη από αυτές που παραγγέλνουμε από έξω.
Υλικά
- Για την ζύμη
- 300 γρ. αλεύρι σκληρό
- 180 ml. νερό χλιαρό
- 1 κ.τ.γλυκού ζάχαρη
- 1 κ.τ.γλυκού αλάτι
- 1 κ.τ.σούπας ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά στιγμής
- Για την σάλτσα
- 1 κ.τ.σούπας ελαιόλαδο
- 2 ώριμες ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.τ.σούπας ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- Επιπλέον υλικά
- 150 γρ. κασέρι τριμμένο
- 1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 4 λουκανικάκια κοκτέιλ σε ροδέλες
- 4 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένες
- Ελάχιστο βούτυρο για να αλείψουμε τα ταψάκια
Εκτέλεση
- Φτιάχνουμε την ζύμη
- Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό.
- Προσθέτουμε το λάδι και λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Αφού ρίξουμε όλο το αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά.
- Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα να φουσκώσει η ζύμη.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα
- Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις αλέθουμε στο multi.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, ρίχνουμε τη σκελίδα σκόρδου ολόκληρη και την τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά
- Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε το σκόρδο και αφήνουμε την σάλτσα στην άκρη να κρυώσει.
- Ολοκληρώνουμε τις πίτσες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, έτσι ώστε να γίνουν στρογγυλά.
- Βουτυρώνουμε ελαφρά 2 στρογγυλά ταψάκια και τοποθετούμε πάνω τους την ζύμη.
- Σε κάθε πίτσα απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας και από πάνω τη γαλοπούλα, τα λουκάνικα, την πιπεριά και το τυρί.
- Ψήνουμε στο χαμηλό ράφι του φούρνου για 20 λεπτά.
© 2026 ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
2 σκέψεις για “Πίτσα με λεπτή ζύμη”
Ναι Μαρία μπορείς να βάλεις ότι υλικά θέλεις πάνω από την πίτσα, ότι αρέσει σε σένα και στα παιδιά σου. Όσο για την ποσότητα, αυτά τα υλικά είναι για 2 πίτσες με λεπτή ζύμη, μπορείς να φτιάξεις όσες θέλεις.